Grenouille verschwindet noch in derselben Nacht nach Paris. Dort will er sterben. Absichtlich gießt er sich den Inhalt des Fläschchens über und wird vor Begeisterung und Begierde der um ihn stehenden Menschen dann auf brutale Art zerfleischt. Von diesem kannibalischen Akt heißt es im letzten Satz des Romans nur: "Sie hatten zum ersten Mal etwas aus Liebe getan.".
Von Grenouille bleibt keine Spur übrig.